Onze Wijnkaart

Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm.
Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappelgerechten, risotto en jonge kaas.
100% Merlot

Lichte, mousserende wijn, bloemig van geur met een lichte zoete smaak. Prosecco komt voort uit het steile heuvellandschap rondom het plaatsje Conegliano, zo’n 50 kilometer pal ten noorden van Venezia. Al eeuwenlang werd hier stille witte wijn uit de Prosecco-druif gemaakt toen wijnproducent Antonio Carpenè op het idee kwam van een mousserende variant. Zijn Prosecco was een onmiddellijk succes in de elegante bars rondom de Piazza San Marco in Venezia en van daaruit volgde een snelle verspreiding over heel Italië. Toso is een al eeuwen oud, maar niettemin zeer modern bedrijf in het Piemontese Cossano Belbo. Toso is een buitengewoon veelzijdig bedrijf met een uitgebreide waaier aan activiteiten. Behalve uitstekende stille wijnen – o.a. van typisch Piemontese druiven als Barbera en Dolcetto – is de specialiteit van Toso de mousserende wijnen als Moscato d’Asti en Prosecco. Heerlijk als aperitief om in de stemming te komen, goed in combinatie met oesters en Limoncello

Een fraaie, verfijnde mousserende wijn, bleek geel van kleur. De delicate geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak. Castelló Perelada is de bekendste wijnproducent in Ampurdan-Costa Brava, gelegen in het uiterste noordoosten van Spanje op de uitlopers van de Pyreneeën, en produceert een uitgebreide reeks rode-, witte- en rosé wijnen. De druiven voor deze Cava worden zacht geperst om het karakter van elk druivenras te bewaren. De eerste gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur. De tweede gisting van Cava vindt plaats in de fles. Daarna rijpen de flessen tenminste 2 jaar in de kelders. Door de rijping heeft de wijn delicate aroma’s en een goede structuur.

Champagne met een zeer fijne mousse. Aroma van witte vruchten (perzik, peer) met een hint van brioche. Frisse aanzet die genereus ontwikkelt. De finale is zuiver en aanhoudend. Om de levendige en geraffineerde stijl van Jacquart te creëren wordt voor een opvoeding in vaten “sur lie” gekozen. De Brut Mosaique is een mozaïek van wijnen, druivenrassen en jaartallen, een mozaïek van geuren en smaken. De assemblage wordt gedomineerd door de die voor de frisheid en verfijnde aroma’s zorgt. De Pinot Noir en Meunier zorgen voor evenwicht. De lichte dosering (10g/l) garandeert de harmonie. Als feestelijk aperitief, maar ook als begeleiders van oesters en sushi.

Millè ontleent zijn naam aan “Millesimato”, die de beste vintage druiven aangeeft. In feite, om Millè te produceren, kiest Tenuta Villa Crespia de beste Chardonnay-druiven die afkomstig zijn van hun eigen wijnstokken geteeld in Franciacorta tijdens dat specifieke jaargang.

Millè zoals deze kunt u pas tegenkomen na 30 maanden gisting op rvs-tanks, en nog eens minimaal 30 maanden gisting na op de fles.

Heerlijk tijdens het diner, combineert erg goed bij veel lichte gerechten, gerookte vis, gevogelte en vlees en uiteraard mogen de oesters, schaal en schelpdieren niet ontbreken.

Geniet van uw moment, en het aanzien van deze dame is een genot voor het oog!

Temjanika is een heerlijke frisse en fruitige witte wijn met een gele kleur en groene nuances. Deze typische druif is nauw verwant met de Muscat de Frontignan druif uit het zuiden van Frankrijk. De geur is complex en intens, zoals het kenmerkend is voor deze druivensoort. Dominant zijn de florale-fruitige tonen van roos en basilicum in combinatie met zoete citrus en vijgenjam. De smaak is delicaat, fris en mooi in balans met aroma’s van gedroogde vijgen en abrikozen en frisse zuren. Deze geven de wijn een zachte rondheid en een licht zoetje in de lange afdronk. De wijn smaakt top bij wit vlees, Aziatische, Indiase en grill gerechten.
De oogst vond plaats op het moment van de technologische rijpheid van de druif, wanneer de suiker en de zuren het meest evenwichtig zijn. De druiven worden met de hand geplukt. Het oogsten is vroeg in de ochtend en laat in de avond, wanneer de temperatuur laag is om de aroma’s te behouden. De meest geavanceerde oenologische hulpmiddelen worden gebruikt om de aroma’s van deze delicate wijn te bewaren.

Popova Kula is een zeer modern wijnhuis en hotel in één. Een unieke ervaring om in een wijnhuis tussen de wijngaarden te overnachten. Tradities worden in ere gehouden: wijnbouw op steile hellingen, houten vaten, historische druivenrassen en oorspronkelijke gerechten.

Groengele wijn met een stuivend aroma van kruisbes, passievrucht en nectarine. Intens frisse smaak met een extra lange finale.Nieuw-Zeeland behoort tot de kleinere wijn producerende landen, maar legt zich sterk toe op kwaliteit. Dit heeft geleid tot een overweldigend succes. De voortrekkers in dit succesverhaal zijn zonder twijfel de wijnen gemaakt van de Sauvignon druif. Het klimaat op het noordelijk eiland is iets koeler dan Australië, hetgeen de frisse stijl en de élégance ten goede komt. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren en salades.

100% Sauvignon

 

Chateau Haut-Monplaisir Chardonnay & Viognier 2016, Lacapelle-Cabanac – France.

 

Elegante goudgele frisse wijn met een sappige fruitige smaak en bevat tonen van citrusfruit, perzik en gele meloen. 60% Chardonnay, 40% Viognier

Druiven zijn met de hand geplukt en geselecteerd. Biologische wijn, puur fruit, zonder houtrijping. Erg fijne wijn bij gerookte vis, garnalen, licht Aziatische invloeden, gevogelte en gebakken of gestoomde visgerechten.

Van één van de beste coöperaties in Italië.

Prachtig kruidig, bloemen, tropisch fruit als passievrucht en limoen, niet te log, goed droog.

Voorbeeldige balans, verfijnd en complex. Allemaal kenmerken van een grote wijn.

Past perfect bij Oosterse gerechten, stevig gekruide burger of en bv Époisses

Niet zo lang geleden schreef Robert Parker in zijn Wine Advocate louter lovende woorden over deze coöperatie.                 De coöperatie bestaat al sinds 1898 en is opgericht door Christian Schrott, een priester uit Parijs en is destijds begonnen met 30 leden. Inmiddels beslaat het arsenaal aan wijngaarden ruim 250 hectare. Het kwaliteitsniveau van de wijnen is hoog, mede omdat de leden niet per kg druiven betaald krijgen maar naar gelang de grootte en de ligging van hun wijngaarden.De wijngaarden liggen hoog, zo tussen de 400 en 850 meter. Koel dus. Dat wordt nog eens versterkt door de koude valwinden die vanuit de bergtoppen over de wijngaarden waaien. Het verschil tussen dag en nacht temperatuur is enorm. Dit effect geeft frisse wijnen met veel spanning en expressie.Er wordt wel eens gesproken over “gebottelde berglucht” als we het over de wijnen uit Alto Adige.

De verleidelijke neus gefascineerd door verleidelijke aroma’s van witte bloemen, frisse witte perzik, limoen, verse eucalyptus en mooiste vuursteen notities. Ze worden vergezeld door fijne, kruidige tonen en een intens kruidige verfrissende mineraliteit. Hier is leisteen een sensuele directheid!

Sensationele waardering voor de legendarische Saar Riesling in de 2012 vintage! Door de Weinwirtschaft gewaardeerd Duitslands beroemdste Riesling voet met ongelooflijke 92 punten. Roman Niewodniczanski heeft het hele jaar consequent zijn eigen style door ontwikkeld en een prachtige harmonieuze droge ultra-frisse, uiterst verfijnde en briljante mineraalachtige diepe wijn gepresenteerd. Een grote witte wijn in every way!

Weelderige witte wijn met rijpe meloen en peer in de geur. Krachtige smaak vol exotisch fruit die rond en aromatisch eindigt. Mooi bij de erwtensoep, gerookte forel en kerriegerechten. Dit befaamde domein is gelegen in het plaatsje Rorschwihr, noordelijk van de stad Colmar. De familie Engel heeft totaal 40 hectare in productie, verdeeld over vele verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand geplukt. Domaine Engel is een echt familiebedrijf, waar de derde generatie in 1998 het roer heeft overgenomen, maar zich voor de dagelijkse praktijk nog gesteund weet door de tweede. Tijdens de oogst wordt al vele jaren een vaste groep plukkers ingehuurd, die geleerd hebben reeds in de wijngaard een eerste selectie toe te passen. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten

Lekker bij  koude voorgerechten, vis, kip- en kalfsvlees of kreeftensoep.
Elegante droge witte wijn gemaakt van de eerste klas druivensoort Chardonnay ( hand geplukt)
De zachte aanraking van Frans eikenhout (barrique) en korte rijping in het vat zorgen dat de smaak van barrique niet in de wijn overheersen. Deze wijn heeft natuurlijke fruitige tonen. De rijke geur van rijpe druiven en citrus worden vergezeld door een elegante romige smaak van limoenen.

Temjanika is een droge witte kwaliteitswijn met uitgesproken groengele nuances. Het wemelt van de perfect uitgebalanceerde muskus-florale aroma’s met kenmerkende violet, roos en mandarijn geuren. Het heeft een goed gebalanceerde ‘body’ met een lange afdronk.

Deze mooie goudgele top wijn is vol van smaak en bezit de aroma’s van perzik, peer-       mango, witte bloemen en acacia. Samen met de aroma’s van Franse eiken vaten    waardoor het tonen van boter, vanille en hazelnoot bevat.

Deze Pinot Grigio is een expressieve witte wijn met grapefruit en perzik in het aroma. In de zeer frisse smaak veel fruit; meloen, appel en citrus. Deze wijn vormt een mooie combinatie met kruidige Aziatische gerechten.

Volle, romige top Chardonnay met veel exotisch fruit, molligheid en een zuivere afdronk. Aromatische wijn met karameltonen, boter en overrijp wit fruit in de geur. De smaak is zacht en rond met een geurige afdronk van fruittonen en eikenhout. Fijn in combinatie met gekruide vissoorten, gevogelte, salades en witvlees.

 

Mooie, lichtgele kleur. De geur is open en uitbundig, zwoel met duidelijk perzik. Een zachte, sappige smaakinzet met voldoende vulling. Zacht en droog met een heerlijke, delicate en ronde afdronk omlijst door frisse zuren. Serveren bij: Koude voorgerechten, Spaanse ham, fruit de mer, groenten van de houtskoolgrill.

 

100% goudgele Chardonnay met delicate aroma’s van wit fruit, citrus, witte bloemen en een hint van toast en zuivel. Volle krachtige wijn met tonen van geroosterde en boterachtige noten, honing en gemberkoek. Mooi in balans en een lange afdronk.

Uitstekend geschikt in combinatie met witvlees, kipgerechten, vis, oesters en exotische gerechten.

Mooie stylische, strakke witte wijn van 100 % Garnacha druiven. Tonen van acaciahout en Frans eiken. In de neus appel, peer, perzik, meloen, honing en licht rokerig geur. Een Medium-bodied en zalvend mondgevoel maakt deze wijn af.

Het etiket is al de moeite waard, laat staan deze wijn. Past erg goed bij gerookte, verse of gekookte schaal en scheldieren, gebakken en gegrilde witvis of magret de canard.

Een parel van een witte wijn is deze fantastische Albarino. Een ware charmeur met fijne fruittonen van ananas, abrikoos, perzik en een tintelfrisse smaak met veel sap en lengte.

Heerlijke begeleider bij schaal-en schelpdieren, kalfsvlees, salades en vette vis.

Van de druiven Viura, Malvasia en Garnacha Blanca

Krachtige witte wijn met een rijke structuur en frisse zuren, iets eiken. Goudgeel van kleur met een sappige en lichtvettige smaak. Serveren bij gebakken gamba’s in olijfolie en knoflook of bij stevige vissalades, vis, schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten en gevogelte, heel mooi bij gerookte vis.

Van de inheemse druiven Treixadura, Albariño, Godello en Lado

Zeer mooie, goudgele hout gelagerde wijn met lichte groentinten, veel kruidige accenten en wilde bloemen in de neus, met een overheersing van fruit in de mond zalvend en gestructureerd, droog en fijne fruitige tonen met een mooie lange en frisse afdronk.

Er worden slechts 3500 flessen gebotteld ieder jaar!

De wijn gaat heerlijk gepaard bij gerookte voorgerechten, goed gevulde vissalades en oude kazen.

Grote jongen uit Spanje met veel liefde en creativiteit gebotteld. Stevige wijn welke goed zal combineren bij kreeften bisque en schaal en schelpdieren. Notities van bloemen, fruit, kruiden specerijen en mineralen. Brede mond evenwicht, fris, direct maar stijlvol. Zeer lange en intense afdronk, een wijn met karakter.

Door veel critici gezien als de beste wijn van Spanje! Bekend van Didier Belondrade & Brigitte Lurton.                                       Goudgele, frisse, complexe, uitgebalanceerde wijn, welke perfect in balans is. Op de neus wit fruit en licht gebrande aroma’s van de deels nieuw eikenhouten vaten en in de smaak rijpheid, en vetheid, maar toch voldoende fris door de juiste balans met de aanwezige zuren. Een werkelijk schitterende en bijzondere wijn. 10 maanden vatrijping op frans eiken, voor de botteling worden meerdere vaten vermengd in rvs cuves om constante kwaliteit te waarborgen. Er worden in totaal 80.000 flessen jaarlijks gebotteld waarvan er maar 300 flessen in Nederland worden geïmporteerd. Overigens gingen er van de oogst 2.500 flessen naar het restaurant van El Bulli in Barcelona