Wijn Selectie
Nouveau monde Chardonnay IPG d’Oc - France€ 4,- / € 21,-Sappige, fris droge Chardonnay met een aroma van appels en lichtjes toast.De smaak is rond, droog en eindigt soepel.
De ideale partner voor sushi, vispastei en gerechten met zeevruchten
100% Chardonnay
Nouveau monde Sauvignon blanc, IPG d’Oc - France€ 4,- / € 21,-Een geurige, droge witte wijn met een fijn Sauvignon-aroma van o.a. grapefruit en mineralen.De smaak is fris, droog en blijft aangenaam hangen.
Voortreffelijk als aperitiefwijn, maar ook bij mosselen, schaal en schelpdieren of een parade.
Nouveau monde Syrah rosé IPG d’Oc - France€ 4,- / € 21,-Een fruitige en frisse rosé met een lichtroze tint. De smaak is fris, evenwichtig en met een redelijk volle structuur. De afdronk fruitig en rassig. Aanbevolen bij ratatouille, bami, salades en kalfsvlees of een Carpaccio op het terras.
- Huiscocktail van de Maître€ 5.Glaasje bubbels met rozenwater of Amaretto.
- Hendrick’s Gin met Tonic van Royal Bliss naar keuze€ 8.Kom en proef onze nieuwe recepten.
Bigaro Elio Perrone, licht zoete en mousserende dessertwijn - ItaliaGlas € 5.Door verkoelingstechnieken bevat de wijn maar 5% alc.
Kagor Macedonian Vranec 2012, Povardarski – Macedonia€ 5.Deze dessertwijn is een perfecte mix van rijke tannines, frisheid en zoetheid. Het heeft een baksteenrode kleur en een complex kruidig aroma.
Muscat White DW Collection 2012, Povardarski – Macedonia€ 5.Dessertwijn met een amber gouden kleur, en een uitgesproken muskaat neus, aroma’s van bloemen en honing. De smaak van de wijn is zacht en royaal met zachte tinten van honing. Het is een volle wijn, harmonieus met een zachte lange afdronk.
Floralis – Moscatel Oro Torres 2012, Vilafranca Del Penedés – España€ 5.Een zoete dessertwijn, zacht en rijp van smaak. Je herkent rozijnen en een twist van karamel. Een ware beleving met Crème Brûlée!
Banyuls Rimage La Galline 2015, Perpignan – France€ 5.Zoete rode wijn; in de geur zeer rijk, rijp en krachtig met hints van noten, pruimen en chocola.
- Nouveau monde Merlot IPG d’Oc - France€ 4 / € 20Soepele rode wijn met pruimen en framboos in de geur. De smaak is romig en fruitig en eindigt warm.
Deze wijn kan je serveren als begeleider van lichte vleesgerechten, pasta, aardappelgerechten, risotto en jonge kaas.
100% Merlot
Toso Prosecco Frizzante Conegliano, Italia€ 5 / € 24Lichte, mousserende wijn, bloemig van geur met een lichte zoete smaak. Prosecco komt voort uit het steile heuvellandschap rondom het plaatsje Conegliano, zo’n 50 kilometer pal ten noorden van Venezia. Al eeuwenlang werd hier stille witte wijn uit de Prosecco-druif gemaakt toen wijnproducent Antonio Carpenè op het idee kwam van een mousserende variant. Zijn Prosecco was een onmiddellijk succes in de elegante bars rondom de Piazza San Marco in Venezia en van daaruit volgde een snelle verspreiding over heel Italië. Toso is een al eeuwen oud, maar niettemin zeer modern bedrijf in het Piemontese Cossano Belbo. Toso is een buitengewoon veelzijdig bedrijf met een uitgebreide waaier aan activiteiten. Behalve uitstekende stille wijnen – o.a. van typisch Piemontese druiven als Barbera en Dolcetto – is de specialiteit van Toso de mousserende wijnen als Moscato d’Asti en Prosecco. Heerlijk als aperitief om in de stemming te komen, goed in combinatie met oesters en Limoncello
Moroki Sauvignon Blanc 2018, Marlborough - New Zealand€ 24Groengele wijn met een stuivende aroma van groene appel en citrus.Intens frisse smaak met een extra finale. Heerlijk als aperitief maar past ook goed bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, salades en parade van amuses.
Pinot Grigio Calusari Jud Timis 2015 – Romania€ 24.Deze Pinot Grigio is een expressieve witte wijn met grapefruit en perzik in het aroma. In de zeer frisse smaak veel fruit; meloen, appel en citrus. Deze wijn vormt een mooie combinatie met kruidige Aziatische gerechten.
Raddeck Riesling Trocken 2019, Rheinhessen – Germany€ 24.Een spat zuivere riesling met elegante frisse zuren en een licht aromatische afdronk. Veel fruit in combinatie met het typische leisteen/ petrol-achtige. Niet overheersend maar eigenlijk een licht vetje gevend en extra textuur. Kortom een klassieke “Franse” riesling” op Duitse wijze gemaakt dus qua stijl frisser en zuiverderHeerlijk bij kazen, Oosterse gerechten, bittergarnituren & salade
Venec Chardonnay Barrique 2019 - Macedonia€ 24Bijzonder elegante, verfijnde wijn gemaakt van uitsluitend Chardonnay druiven. Deze wijn wordt 12 maanden op eikenhouten vaten gerijpt en verkrijgt hierdoor zowel in de neus als smaakbeleving tonen van toast en vanille. De zeer uitnodigende, goudgele kleur en zachte aroma’s van steenfruit zoals perzik en abrikoos, maar ook tonen van vanille, toast en een vleugje citrus, doen zeer uitnodigend aan.
Temjanika Popova Kula 2019 - Macedonia€ 23.Temjanika is een droge witte kwaliteitswijn met uitgesproken groengele nuances. Het wemelt van de perfect uitgebalanceerde muskus-florale aroma’s met kenmerkende violet, roos en mandarijn geuren. Het heeft een goed gebalanceerde ‘body’ met een lange afdronk.
Tikves Barovo Chardonnay 2011 - Macedonia€ 42.Deze mooie goudgele top wijn is vol van smaak en bezit de aroma’s van perzik, peer- mango, witte bloemen en acacia. Samen met de aroma’s van Franse eiken vaten waardoor het tonen van boter, vanille en hazelnoot bevat.
Julius Klein Grüner Veltliner 2019, Weinviertel – Österreich€ 27.Fijne strakke, fruitige en pittige Grüner Veltliner.Zonder houtrijping, waardoor de nadruk komt te liggen op frisheid, kruidigheid en het fijne fruit.
Een fijne begeleider bij vegetarische gerechten, maar ook gerechten uit de Aziatische keuken zoals loempia’s, koriander, frisse salades, wok gerechten en gember worden heel blij van de combinatie met deze heerlijke witte wijn.
Primicia Garnatxa Blanca Terra Alta 2015, Batea – España€ 24.Mooie stylische, strakke witte wijn van 100 % Garnacha druiven. Tonen van acaciahout en Frans eiken. In de neus appel, peer, perzik, meloen, honing en licht rokerig geur. Een Medium-bodied en zalvend mondgevoel maakt deze wijn af.Het etiket is al de moeite waard, laat staan deze wijn. Past erg goed bij gerookte, verse of gekookte schaal en scheldieren, gebakken en gegrilde witvis of magret de canard.
Ribera Del Segura Sauvignon Blanc 2019, Jumilla – España€ 23.Ribera del Segura is een frisse jonge wijn en heeft een glanzende lichtgele kleur. Het is een karakteristieke Sauvignon Blanc waarin de verse aroma’s van bloesem, vers gras en steenvruchten prachtig naar voren komen. In de mond herken je tonen van tropisch fruit, prachtig uitgebalanceerd met aangename zuren.Top bij visgerechten, garnalencocktails, maaltijdsalades, geitenkaas, gegrilde groenten of gegrild vlees en sushigerechten.
Primicia Garnatxa Blanca Terra Alta 2015, Batea – España€ 24.Mooie stylische, strakke witte wijn van 100 % Garnacha druiven. Tonen van acaciahout en Frans eiken. In de neus appel, peer, perzik, meloen, honing en een licht rokerig geur. Medium-bodied en zalvend mondgevoel maakt deze wijn af.Het etiket is al de moeite waard, laat staan deze wijn. Past erg goed bij gerookte, verse of gekookte schaal en schelpdieren, gebakken en gegrilde witvis of magret de canard.
Sameirás 1040 Adega Antonio Cajide 2012, Do Ribiero – España€ 35.Van de inheemse druiven Treixadura, Albariño, Godello en LadoZeer mooie, goudgele hout gelagerde wijn met lichte groentinten, veel kruidige accenten en wilde bloemen in de neus, met een overheersing van fruit in de mond zalvend en gestructureerd, droog en fijne fruitige tonen met een mooie lange en frisse afdronk. Er worden slechts ± 3500 flessen gebotteld ieder jaar!
De wijn gaat heerlijk gepaard bij gerookte voorgerechten, goed gevulde vissalades en oude kazen.
Saint Peyre La Cave Les Costières Chardonnay 2019, Sète – France€ 24.Zeer harmonieuze, expressieve en elegante wijn, vol van smaak en mooie karamel tonen. Deze bleekgele moderne wijn is goed in balans en heeft een neus van rijp fruit, anijs en toast. Een Chardonnay die zich laat prima laat begeleiden met gerookte en vettige gerechten zoals zalm, botervis, schaal en schelpdieren, Salades en gebakken witvis, en vooral coquilles.
- Paul Mas Réserve Vermentino/Marsanne/Grenache 2019, Pézenas – France€ 25Paul Mas Reserve Languedoc Blanc heeft in de geur bloemige tonen, vanille, ananas en mango. De smaak heeft florale aroma’s in combinatie met citroen, witte perzik en een pure minerale afdronk. De wijn past erg goed bij pittige gerechten, tapas, parades, salades, wit vis, schaaldieren curries en gerookt vlees.
Chateau Haut - Montplaisir Chardonnay/ Viognier 2017€ 26.Chateau Haut-Monplaisir Chardonnay & Viognier 2016, Lacapelle-Cabanac – France.Elegante goudgele frisse wijn met een sappige fruitige smaak en bevat tonen van citrusfruit, perzik en gele meloen. 60% Chardonnay, 40% Viognier
Druiven zijn met de hand geplukt en geselecteerd. Biologische wijn, puur fruit, zonder houtrijping. Erg fijne wijn bij gerookte vis, garnalen, licht Aziatische invloeden, gevogelte en gebakken of gestoomde visgerechten.
Lionel Gosseaume Sauvignon Blanc 2019, Touraine – France€ 28.Mooie, frisse, pittige, maar elegante Sauvignon Blanc met tropisch fruit in de neus. De uiteindelijke assemblage zorgt dan voor de grootste mogelijke aromatische complexiteit. Het is een prachtvoorbeeld van een Touraine Sauvignon met z’n grasgroene kleur, exotisch, stuivend en grassig boeket en z’n zachte, frisse sappige smaak.Fantastische wijn met de allure van Sancerre/Pouilly-Fumé maar dan betaalbaar.
Heerlijk bij vis, schaal en schelpdieren of een rijke salade.
Domaine Des Genèves Chablis Premier 1er Cru Stephane Aufrere 2014, Bourgogne – France€ 51.100% goudgele Chardonnay met delicate aroma’s van wit fruit, citrus, witte bloemen en een hint van toast en zuivel. Volle krachtige wijn met tonen van geroosterde en boterachtige noten, honing en gemberkoek. Mooi in balans en een lange afdronk. Uitstekend geschikt in combinatie met witvlees, kipgerechten, vis, oesters en exotische gerechten.
Borgo San Lorenzo Soave Classico DOC 2017 - Veneto – Italy€ 25.Deze wijn heeft een zilveren medaille gewonnen op het internationale wijnconcour Mundus Vini. De wijngaard ligt op de heuvels tussen het kasteel van Soave en Monteforte . Deze zeer oude wijngaard met de Garganega druif die de wijn een distinctieve diepgang geeft en erg bijzonder maakt.Heerlijk bij Oosterse gerechten, vis, witvlees en hartige taarten.
* Rosé Biscardo Rosapasso Originale 2018, Veneto - Italia€ 27.Mooie fris fruitige rosé uit het wijngebied Veneto dat ligt tussen Verona en Venetië.Het bouquet is fruitig met elegante wilde aardbeien en kersen. In de mond een smakelijke, soepele en harmonieuze wijn met een aangename afdronk. Deze mooie wijn wordt gemaakt van de Pinot Noir druif.
Serveren bij: Koude voorgerechten, fruit de mer, risotto, vegetarische maaltijd.
Biscardo Oropasso 2018 – Veneto – Italia€ 26.De Oropasso is een combi van 60% Garganega druif en 40% Chardonnay druif.De wijn heeft een strogele kleur met groene reflecties met aroma’s van bloemige tonen, citrusvruchten en gele vruchten.
Deze wijn doet het goed bij pasta, risotto, vis en witvlees.
2 Isse Vignerons Verdejo 2011, Segovia Nieva – España€ 39.Grote jongen uit Spanje met veel liefde en creativiteit gebotteld. Stevige wijn welke goed zal combineren bij kreeften bisque en schaal en schelpdieren. Notities van bloemen, fruit, kruiden specerijen en mineralen. Brede mond evenwicht, fris, direct maar stijlvol. Zeer lange en intense afdronk, een wijn met karakter.
Belondrade & Lurton Verdejo, 2012 - Espan〠72Door veel critici gezien als de beste wijn van Spanje! Bekend van Didier Belondrade & Brigitte Lurton. Goudgele, frisse, complexe, uitgebalanceerde wijn, welke perfect in balans is. Op de neus wit fruit en licht gebrande aroma’s van de deels nieuw eikenhouten vaten en in de smaak rijpheid, en vetheid, maar toch voldoende fris door de juiste balans met de aanwezige zuren. Een werkelijk schitterende en bijzondere wijn. 10 maanden vatrijping op frans eiken, voor de botteling worden meerdere vaten vermengd in rvs cuves om constante kwaliteit te waarborgen. Er worden in totaal 80.000 flessen jaarlijks gebotteld waarvan er maar 300 flessen in Nederland worden geïmporteerd. Overigens gingen er van de oogst 2.500 flessen naar het restaurant van El Bulli in Barcelona
Paparuda Pinot Noir 2017, Jud Timis – Romania.€ 22.Soepele, zachte en fijne rode wijn met een fruitige smaak en frisse afdronk. In de neus violen, gedroogde bessen en een vleugje tabak. Mooi als aperitief maar ook goed bij lichte wildgerechten, eendenborst en ook bij de wat pittige gerechten pakt deze wijn goed uit.
- Sol de Andes Cabernet Sauvignon 2017, Central Valley –€ 23..Fijne en soepele, toegankelijke wijn met een geur van cassisfruit en mint. Zwoele zachte tannines en een verfijnde smaak, vol en fruitige afdronk. Goed inzetbaar bij diverse pasta’s, roodvlees, stoofgerechten en kazen.
Sutil Grand Reserve Carmėnère 2015, Valle De Colchagua – Chile€ 27.Colchagua Estate Carmėnère is een robijnrode wijn met kersen en rode pruim.De smaak is krachtig en vol met rijpe tannines in de finale. Herkenbare neus van geroosterde noten en kruiden. Erg mooi bij gegrild vlees of gebraden gevogelte, pittige gerechten, blauw schimmel en harde kazen.
Barista Pinotage 2017, Western Cape – South Africa€ 27.Zeer dieprode wijn met een expressieve geur van koffie en chocolade met donker rijp fruit. De smaak is rijp en krachtig met mooi verweven houttonen, gedroogd fruit en een hint van vanille en kruiden. Deze fluwelen wijn past goed bij roodvlees, stoofpotten, lamsvlees en oude kazen, en heeft een aangename afdronk.
- Sutil Grand Reserve Carmėnère 2015, Valle De Colchagua – ChileGlas € 6. Fles € 27.Colchagua Estate Carmėnère is een robijnrode wijn met kersen en rode pruim.
De smaak is krachtig en vol met rijpe tannines in de finale. Herkenbare neus van geroosterde noten en kruiden. Erg mooi bij gegrild vlees of gebraden gevogelte, pittige gerechten, blauw schimmel en harde kazen.
Veramonte Pinot Noir 2016, Casa Blanc Valley – Chile€ 29.Zeer elegante wijn, die aangenaam zacht rood fruit o.a. aardbeien en kersen in een vleug specerijen combineert. Fraaie zoet/zuur balans, goede concentratie, zacht smeltende tannines en veelzijdig inzetbaarLaat zich goede begeleiden met paddenstoelen risotto, gevulde Ravioli, gegrilde botervis, stoofgerechten, lam en rund van de grill.
Stepp Dornfelder 2016, Pfalz – Germany€ 27.Een Duitse authentieke, moderne klassieker. Helder robijnrood, met fijne specerijen, aardbei en pruimen in de neus. Heeft breedte en diepgang, maar vooral lekker gul fruit van jonge pruimen, aardbei, bessen en kruidige laurier.Goede begeleider bij vegetarische gerechten, lam, rund, gevogelte en zeker bij de Spaanse ham & kaassoorten laat de wijn zich goed smaken.
Château Du Cèdre Heritage Malbec Cahors 2015, Vire Sur Lot – France€ 25.Mooie robijnkleurige wijn met een geur van cassis, viooltjes en specerijen. Volle smaak met tonen van frambozen en bosbessen. Deze wijn is een echte aanrader voor degene die voor het beste gaan. Château du Cèdre zal u zeker positief verrassen. Aanrader bij licht wild, gegrild vlees en mooie bistro gerechten.
Château Méric Cru bourgeois 2012, Bordeaux – France€ 28.Een vintage wijn uit de Bordeaux, deze Méric ademt vakmanschap! Gebruik makend van puur fruit en rust karakteriseert de wijn.De volle donkerrode, aantrekkelijke kleur is erg dicht, en uitdagend.
De aroma’s zijn fruitig, ondersteund door veel frisheid.
De aanzet is zacht en smakelijk, het midden van de smaak is rond, het ontwikkelt aroma’s van donkere bessen en bosbessen en de finale heeft een fijne structuur met zachte tannines.
Een aanrader voor de liefhebber en deze fijn combineert zeer goed bij de winterse gerechten, rood vlees en oude harde kazen.
Chateau Vin Du Tjar 2015, 40% Malbec 60% Merlot, Sud – Quest – France€ 29.Historisch mooie, donker rode wijn met een verfijnd bouquet. 10 maanden gerijpt op frans eiken. Geur van rijk fruit, vanille en zwarte bessen. Volle intense smaak met een vleugje chocolade. In de afdronk subtiele tonen van specerijen. Deze wijn laat zich goed smaken bij gegrild vlees, eend, wild en pittige kazen. Goede bewaarwijn, deze wijn viel op bij de Tsaar Nicolas II van Rusland
- Château Du Cèdre Extra Libre (vin naturel) Cahors 2016, Vire Lot – France€ 35.Wijnstokken van 20 tot 40 jaar oud. Druiven met de hand gesorteerd. Geen toevoeging van sul et. Malolactisch proces in een betonnen tank. Rijping gedurende 12 maanden in eiken vaten. Gebotteld op het Chateau. Fraaie bourgondische fles met diepe ziel. De wijn heeft een donkerpaarse kleur. Aroma’s van verse rode en zwarte vruchten. In de mond; zacht rond en delicaat. Deze relatief jonge wijn zal zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen. Heerlijk bij wild, roodvlees, lam en b.v. bij pittige kazen.
1868 Médoc Cru Bourgeois Du Chateau Méric 2012, Vensac – France€ 35.Van de wijnmaker Marius Chala wiens leven ooit werd beheerst door de muziek. Rock en Roll en Led Zeppelin.Deze stoere, volle en fluwelen Bordeaux heeft zijn tijd nodig om te ontwikkelen. In de mond is deze geconcentreerde wijn rijk, met lieve tannines en zeer gecoat. De neus is erg aromatisch en opent met notities van kleine rode vruchten, zoete kruiden en geroosterd hout. De afwerking is subliem, de lengte is prachtig en extreem verfijnd, deze Bordeaux belooft harmonie. Deze wijn komt tot zijn recht bij gegrild of gebraden roodvlees, gekonfijte eend, harde kazen en sukade. Cabernet Sauvignon (52%) • Merlot (34%) • Petit Verdot (14%).
Madiran Plenitude Tannat Cabernet Franc 2012, Viella – France.€ 39.Een mond vullende, pittige dieprode, bijna zwarte wijn, met stevige tannines en geconcentreerde smaak. Hints van hout, gedroogd fruit en kruiden. Deze wijn heeft een zeer lange afdronk.Intense neus met cassis, bramen, toast, vanille, tabak, peper en chocolade. Ideale partner van prachtig rood vlees, kruidige gerechten en harde oude kazen.
Deze wijn heeft drie jaar op fust gelegen voor botteling. Het is een wijn die goed bewaard kan worden.
Conte di Campiano Appassimento 2015, Puglia – Italy€ 25.Zeer goede Italiaanse wijn uit het Puglia gebied met als belangrijkste stad Bari. 100% Negroamaro Passito druiven die drie weken lang gedroogd worden op de wijnstokken. De kleur van deze wijn is robijnrood met een neus van complexe aroma’s, rijp fruit en kruiden en een afdronk met een klein zoetje. Deze wijn laat zich smaken bij rood vlees, hert, pulled porc, diverse salades en gerijpte kazen.
* Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva DOC 2016, Puglia – Italia€ 28De grotere, hout gerijpte broer van de Appassimento laat u wanen tussen de heuvels van Puglia. Deze robijnrode wijn stuift je glas uit! Een rijke wijn met complexe aroma’s van cacao, koffie en vanille. Goed in balans, veel body en zachte en fijne tannines in de afdronk.Heerlijk bij truffel, wild, geroosterd of gegrilld vlees, harde kaas en pasta.
Nebbiolo d’ Alba 2016, Castellinaldo Barolo – Italy€ 33.Robijnrode wijn in de jongere jaren zal door het ouder worden verkleuren naar granaat rode nuances met oranje reflexen. Een mooie volle, ronde wijn met gebalanceerde tonen van zwarte bessen, pruimen, zacht roodfruit, tabak, en fijne tannines.Zeer fijne neus van frambozen, vermalen kruiden en jam.
Heerlijk bij pastagerechten, wild, roodvlees, kaas met karakter en gebonden soep
Olpaio Suvereto DOCG Rubbia Al Colle Merlot 2014, Maremma – Italia€ 33.De Olpaio di Rubbia al Colle heeft een intense granaat rode kleur. De neus laat een goede complexiteit zien, met aroma’s van rijpe rode vruchten, gevolgd door balsamico, bloemen en leer notities, met boisé gevoelens op de achtergrond. Op het gehemelte toont het een goede zachtheid en een goede body, met geraffineerde en elegante tannines, met een geraffineerde afwerking.Uitstekend met gegrild vlees en wild spel, het combineert ook goed met zeer smakelijke en gekruide gerechten.
Barolo Cannubi Fratelli Serio & Battista Borgogno Riserva 2009, Barolo – Italia€ 65.Weelderige, strobige, karakteristieke wijn, puur en zijdezacht. Fluwelen wijn door 5 jaar rijping op Sloveense oude, eiken vaten. Een volledige, aangename en geurende neus welke doet denken aan jam en aardbeien. Een wijn met fijne, elegante tannines wat zorgt voor een gebalanceerd mondgevoel. Kruidige notities en een hint van zwarte bessen, pruimen, rood fruit en tabak. Langdurige harmonieuze afdronk.Goed gecombineerd bij oude kazen, pastagerechten, rood vlees, truffel en hazenrug.
Popova Kula Kalesh 2015, Demir Kapija – Macedonia€ 22.Elegante rode wijn uit Macedonië, gemaakt van 65% Vranec, 20% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot. Volle, rijpe smaak en een zachte afdronk.Heerlijke, volle zachte rode wijn uit Macedonië. De wijn wordt gemaakt van een combinatie van Vranec, Cabernet Sauvignon en Merlot druiven. Dit is de enige rode blend van het wijnhuis Popova Kula in Demir Kapija. Het overrijpe, rode fruit in de geur doet denken aan cassis, bramen en bosbessen. De smaak is krachtig en vol met een hele zachte afdronk van jam en confituur. Perfect te combineren met een mooi stukje rundvlees of romige kazen.
Ezimet Merlot & Cabernet Sauvignon Barrique 2018, Kapija – Macedonia€ 24.Deze volle, ronde, zachte rode wijn wordt gemaakt van een combinatie van Merlot en Cabernet Sauvignon druiven. Een zeer smaakvolle, rijpe wijn met in de neus aroma’s van kersen en zwarte bessen door de Merlot, en lichte tonen van groene paprika door de Cabernet Sauvignon. In de smaakbeleving een evenwichtige balans van rijp fruit en klassieke, groene tonen van de Cabernet Sauvignon. De afdronk houdt lang aan en is een verlengde van de rijpe, volle smaakbeleving. Deze wijn laat zich perfect combineren met een mooi stukje vlees en diverse kazen, maar is ook uitstekend te serveren bij de borrel.
Popov Vranec Reserve 2015, Sopot – Macedonia€ 26.Deze top Vranec Reserve is een droge rode wijn van het wijnhuis Popov Dominante confituurachtig aroma’s van zwarte pruim, braambes en aangename tonen van donkere chocolade en munt. Gerijpt in Barrique gedurende 24 maanden, wordt de wijn gekenmerkt door een rijke structuur en zeer aangename tannines.Ideaal te combineren met rundvlees van de grill, stoofvlees, wildpeper, hert of harde kazen.
Orlé Vranec 2016, Tikves Region – Macedonia€ 30.Droge, krachtige, rode wijn gemaakt van de Vranec druif uit de eigen wijngaarden van de wijnmakerij die op 500m hoogte in het dorp Orlé liggen. De wijn wordt gekenmerkt door een intense donkerrode kleur en aroma’s van rijpe bramen, pruimen, cacao en tabaksbladeren met extra hints van viooltjes, honingraat en honing. Een elegante, volle en weelderige wijn met getemde tannines en een harmonische frisheid met een lange canella-afdronk.Smaakt heerlijk bij vegetarische paddenstoel en truffel gerechten, rood wild zoals hert en ree, ossenhaas, wilde eend of stoof en grill gerechten.
Viña Olabarri Rioja Crianza 100% Tempranillo 2015, Haro – España€ 26.De Viña Olabarri Crianza heeft een donkere robijnrode kleur , een typische eigenschap van de Tempranillo druif in de regio Haro. Deze wijn heeft complexe aroma’s van mooie houttonen en hints van donker rood fruit.De smaak is harmonieus en de afdronk intens.
Deze heerlijke rode wijn heeft 12 maanden houtrijping gehad en daarna nog 6 maanden in de fles.
Heerlijk bij: rundvlees, lam, kalfsvlees, gevogelte
begeleider van gegrild en gebraden rood vlees, lamskoteletten en wildgerechten.
Vinedos Y Bodegas Pablo Menguante Vidadillo 2010, Cariñena - España€ 27.Een stoere, zeldzame wijn met een purperrode kleur, exotische aroma’s met viooltjes, bosbessen en vijgenmelk. Vol in de mond, romig maar fris en met een lange afdronk. Lekker bij vlees van de grill, sukade, rollade, hachée en wild.
- Garnatxa Fina Àmfora Vins del Tros 2014, Vilalba dels Arcs –€ 33.Zeer bijzondere rode wijn uit Catalonië van 100% Granache welke na een gisting op eikenhout 7 maanden heeft gerijpt in amfora. De wijn wordt zonder filteren of verhelder technieken gebotteld, 4527 flessen in 2012.
Een jonge elegante, lichte wijn met boerderij, zwarte bessen en bosgeuren in de neus. Hinten van sinaasappelschil, kersenlikeur, violen, rood fruit, droge rozenblaadjes en erg smooth mondgevoel met lichte zoutsmaken.
Erg fijn bij geroosterd roodvlees, lamsgerechten, roodwild en harde kazen.